川菜文化网（单选题）猪肉中最嫩的一块肉是( )。
A、里脊
B、外脊
C、黄瓜条
D、后臀尖
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（单选题）外脊又称( )、通脊肉、担杖肉等。外脊肉位于脊骨外，呈长条形，外有一层筋，肉质细嫩又较大。
A、条脊肉
B、元宝肉
C、黄瓜条
D、里脊肉
（单选题）猪肉使用价值较高的一块肉是( )。
A、颈肉
B、夹心肉
C、里脊
D、外脊
（单选题）猪肉中的( )可代替里脊肉。
A、上脑肉
B、五花肉
C、后臀尖肉
D、坐臀肉
（单选题）“蚝油牛肉”所用的原料是牛的( )肉。
A、上脑
B、米龙
C、腑肋
D、里脊