川菜文化网（单选题）火腿属于( )。
A、腌腊制品
B、脱水制品
C、卤酱制品
D、熏烤制品
烹饪知识题库
（单选题）“道口烧鸡”是( )。
A、脱水制品
B、酱卤制品
C、熏烤制品
D、罐头肉制品
（单选题）“广东叉烧肉”是( )。
A、脱水制品
B、酱卤制品
C、熏烤制品
D、罐头肉制品
（单选题）火腿是我国有悠久历史的极负盛名的特产之一。其中，金华火腿较著名，被称为( )。
A、云腿
B、北腿
C、南腿
D、金腿
（单选题）上海菜“腌笃鲜”所用的主要原料是( )和笋。
A、火腿
B、咸肉
C、腊肉
D、酱肉