（单选题）以下牛肉的名称，按牛的种类划分的是( )。
A、牦牛肉
B、犊牛肉
C、犍牛肉
D、壮牛肉
烹饪知识题库
（单选题）( )是牛肉中质量最好的一种。
A、牦牛肉
B、黄牛肉
C、水牛肉
D、犍牛肉
（单选题）被称为“灵台”的原料是( )。
A、猪肚
B、猪心
C、猪舌
D、猪肠
（单选题）被称为“天花”的原料是( )。
A、猪肚
B、猪心
C、猪舌
D、猪脑
（单选题）狼山鸡原产于( )。
A、江苏
B、江西
C、山东
D、上海
川菜文化网A、牦牛肉
B、犊牛肉
C、犍牛肉
D、壮牛肉
A、牦牛肉
B、黄牛肉
C、水牛肉
D、犍牛肉
A、猪肚
B、猪心
C、猪舌
D、猪肠
A、猪肚
B、猪心
C、猪舌
D、猪脑
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C、山东
D、上海