川菜文化网（单选题）牛的外脊又称( ),是使用价值较高的一块肉。
A、牛柳
B、西冷
C、弹子肉
D、底板肉
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（单选题）牛的元宝肉又称弹子肉、和尚头、( )、膝圆等。
A、西冷
B、米龙
C、榔头肉
D、牛柳
（单选题）鸡里脊又称( )、鸡柳，是紧贴鸡胸骨的两条肌肉，外与鸡脯肉紧贴，内有一条筋，是鸡身上最细嫩的一块肉。
A、鸡牙子
B、栗子肉
C、鸡脯肉
D、鸡颈
（单选题）鸡肉中最嫩的一块肉是( )。
A、鸡腿肉
B、鸡里脊
C、鸡脯肉
D、栗子肉
（单选题）鸡全身最厚、最大的一块肉是( )。
A、鸡腿肉
B、鸡里脊
C、鸡脯肉
D、栗子肉