川菜文化网（单选题）将烹任原料分为主配原料、调味原料、佐助原料三大类的分类方法是按( )方法分类的。
A、原料的性质
B、原料在烹饪中的地位
C、综合性多级
D、原料加工与否
烹饪知识题库
（单选题）将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料，是按( )方法分类的。
A、原料的性质
B、商品种类
C、原料加工与否
D、原料在烹饪中的地位
（单选题）豆腐的发明时代是( )。
A、秦代
B、汉代
C、宋代
D、清代
（单选题）中华民族以谷物、果蔬等植物性原料为主的膳食结构和主食副食体制的基本形成时期是( )。
A、上古时期
B、旧石器时代
C、新石器时代
D、先秦时期
（单选题）在人类掌握了烹饪技术后，才出现了烹任原料。( )
A、正确
B、错误