川菜文化网（单选题）某人因被困山中没有食物来源，在肝糖原用尽后，接着会采用何种物质为其体内能量来源？
A、内脏蛋白质
B、腹部脂肪
C、臀部脂肪
D、肌肉蛋白质
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（单选题）膳食纤维的生理作用有：
1、降低血清胆固醇； 2、预防便秘； 3、调节血糖； 4、预防部分癌症； 5、促进部分微量元素的吸收。
A、1234
B、1345
C、12345
D、2345
（单选题）一饭店老板，用罂粟熬汤，被责令停业和罚2000元，他多久之后才能再返饮食业：
A、10年
B、20年
C、30年
D、终生不能
（单选题）如何才能保证蒜泥白肉和白切鸡肉质鲜嫩：
A、在冷水中煮熟
B、在30度水中煮熟
C、在50度水中煮熟
D、在100度水中煮熟
（单选题）小吴是某餐厅的营养技师，一桌外国游客希望尝一尝中国的川菜，小吴可以推荐的菜肴是：
A、佛跳墙
B、夫妻肺片
C、东坡肉
D、清炖狮子头