（单选题）特制粉宜制作花色蒸饺等筋力大的面点品种。( )
A、正确
B、错误
烹饪知识题库
（单选题）面粉的颜色越白，其维生素的含量就越高。( )
A、正确
B、错误
（单选题）玉米原产于墨西哥和秘鲁，我国主要产区集中在华北、东北和西南。( )
A、正确
B、错误
（单选题）玉米易于酸败变质，这与其富含脂肪有关。( )
A、正确
B、错误
（单选题）爆裂玉米的子粒在常压下加热至150℃时会爆开成玉米花，是一种高纤维、低热量的糖类食品，营养价值高。( )
A、正确
B、错误
川菜文化网A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误