川菜文化网（单选题）人体每日脂肪的摄入量以占总能量的（ ）%为宜。
A、10
B、20～30
C、40
D、50
烹饪知识题库
（单选题）人体内储存的糖原可满足全天热能的需要。
A、正确
B、错误
（单选题）膳食纤维在人肠道中可分解为麦芽糖。
A、正确
B、错误
（多选题）膳食纤维具有（ ）作用。
A、降低血清胆固醇含量
B、降低膳食中营养素的利用率
C、减少餐后血糖生成
D、缩短食物残渣在肠道内存留时间
（单选题）膳食中为人体提供热能比例最大的营养素应该是（ ） 。
A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素