（单选题）芥末是用（ ）的种子干燥后研磨成的粉末状调味料。
A、芥菜
B、萝卜
C、芫荽
D、胡椒
烹饪知识题库
（单选题）下列原料中属于矿物性原料的是（ ）。
A、石膏
B、香精
C、色素
D、琼脂
（单选题）属于非糖类甜味调味品的是（ ）。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、果糖
D、木糖醇
（单选题）属于合成甜味剂的是（ ）。
A、甜叶菊苷
B、木糖醇
C、糖精钠
D、麦芽糖
（多选题）以假种皮为食用对象的水果是（ ）。
A、苹果
B、橘子
C、桃子
D、龙眼
E、荔枝
川菜文化网A、芥菜
B、萝卜
C、芫荽
D、胡椒
A、石膏
B、香精
C、色素
D、琼脂
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、果糖
D、木糖醇
A、甜叶菊苷
B、木糖醇
C、糖精钠
D、麦芽糖
A、苹果
B、橘子
C、桃子
D、龙眼
E、荔枝