川菜文化网（单选题）“炒木樨肉”中必须有的食用菌原料是( )。
A、草菇
B、蘑菇
C、木耳
D、银耳
烹饪知识题库
（单选题）口蘑是生长在草原上是食用菌的统称，旧时以( )为其集散地，故名“口蘑”。
A、张家口
B、吴淞口
C、河口
D、营口
（单选题）干口蘑中最好的品种是( )。
A、干白蘑
B、干青蘑
C、干黑蘑
D、干杂蘑
（单选题）( )有防止菜肴馊变的作用，可用来延长菜肴的存放时间。
A、草菇
B、猴头菇
C、竹荪
D、香菇
（单选题）茶树菇的产地主要为( )。
A、江西、福建、云南
B、江西、安徽、浙江
C、江西、陕西、福建
D、江苏、福建、广西