（单选题）发芽的土豆含有对人体有毒的物质( )。
A、龙葵素
B、黄樟素
C、皂素
D、黄曲霉素
烹饪知识题库
（单选题）被一些国家称之为“蔬菜之王”“第二面包”的地下茎类蔬菜是( )。
A、大蒜
B、山药
C、芋艿
D、土豆
（单选题）姜属于( )。
A、果菜类
B、茎菜类
C、根菜类
D、瓜果类
（单选题）腐烂的生姜会产生毒性很强的( )。
A、龙葵素
B、黄樟素
C、皂素
D、黄曲霉素
（单选题）荸荠原产于( )和我国南部。
A、印度
B、日本
C、朝鲜
D、秘鲁
川菜文化网A、龙葵素
B、黄樟素
C、皂素
D、黄曲霉素
A、大蒜
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C、芋艿
D、土豆
A、果菜类
B、茎菜类
C、根菜类
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A、印度
B、日本
C、朝鲜
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