川菜文化网（多选题）铁是（ ）的组分。
A、血红蛋白
B、细胞色素酶
C、过氧化物酶
D、肌红蛋白
烹饪知识题库
（多选题）能促进食物中铁吸收的因素有（ ）。
A、草酸、植酸
B、磷酸、鞣酸
C、食醋、胃酸
D、维生素C
（单选题）下列有关微最元素的叙述中（ ）是错误的。
A、微量元素是机体所必需的,但需要量很少
B、微量元素是维持生命活动所不可缺少的
C、微量元素是占人体重量万分之一以下的元素
D、人体内全部微量元素之和仅占人体重量的0.01%
（单选题）下列选项中，______是微量元素。
A、铁、硫
B、硒、磷
C、镁、钙
D、碘、锌
（单选题）人体内缺乏（ ） 时易患佝偻病。
A、铁
B、钙
C、锌
D、硒