川菜文化网（单选题）果实中含有的( )属于水溶性色素。
A、叶绿素
B、花青素
C、胡萝卜素
D、类胡萝卜素
烹饪知识题库
（单选题）苹果是世界“四大水果”之一，总产量仅次于( )、柑橘和香蕉。
A、葡萄
B、梨
C、山楂
D、杏
（单选题）被称为“世界四大水果”的是( )。
A、苹果、香蕉、葡萄、菠萝
B、苹果、香蕉、柑橘、菠萝
C、苹果、香蕉、柑橘、葡萄
D、苹果、柑橘、菠萝、哈密瓜
（单选题）我国的梨主要有( )4种。
A、白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨
B、香水梨、莱阳梨、长把梨、恩梨
C、子母梨、搓子梨、鸭梨、巴梨
D、茄梨、伏茄梨、三季梨、雪花梨
（单选题）下列品种属于白梨类的是( )。
A、鸭梨
B、晚三吉
C、京白梨
D、茄梨