（单选题）调味原料按形态可分为固态类、液态类、酱状类三类。( )
A、正确
B、错误
烹饪知识题库
（单选题）蚝油属于咸味调味品。( )
A、正确
B、错误
（单选题）胡椒属于香味调味品。( )
A、正确
B、错误
（单选题）呈鲜物质离开咸味就无法显示出来。( )
A、正确
B、错误
（单选题）具有咸味的调味品有酱油及其他一些酱品，它们都是含有食盐成分的加工制品，其咸味仍然是氯化钠所产生的。( )
A、正确
B、错误
川菜文化网A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误