川菜文化网（单选题）果品类原料中含量最多的营养成分是( )。
A、糖类
B、维生素
C、有机酸
D、水
烹饪知识题库
（单选题）果品中( )最甜。
A、果糖
B、葡萄糖
C、蔗糖
D、糖原
（单选题）果品中的有机酸是( )。
A、苹果酸、柠檬酸、酒石酸
B、柠檬酸、酒石酸、鞣酸
C、醋酸、鞣酸、柠檬酸
D、苹果酸、柠檬酸、乳酸
（单选题）果品中酸度最大的有机酸是( )。
A、苹果酸
B、柠檬酸
C、酒石酸
D、乳酸
（单选题）果品中含量最多的维生素是( )。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素P