苏轼狱中食鱼蚱因祸得福
中国历史上第一位自诩“老饕”的大诗人苏轼。爱食鱼蚱而因祸得福的故事,在宋代已流传。《宋史•苏轼传》曾记,苏东坡在知湖州(今浙江吴兴)的时候,“以事不便民者不敢言”。就写了些诗托讽,自认为
中国历史上第一位自诩“老饕”的大诗人苏轼。爱食鱼蚱而因祸得福的故事,在宋代已流传。《宋史•苏轼传》曾记,苏东坡在知湖州(今浙江吴兴)的时候,“以事不便民者不敢言”。就写了些诗托讽,自认为
四川城乡大众餐馆几乎都供应蒜泥白肉。此菜肥瘦兼有,肉片匀薄而大,蒜味浓郁,咸辣鲜香,略有回甜,佐酒下饭均宜,加之又经济实惠,深得人们喜爱。这可是一款从川外到四川落户的菜肴,而且是几经转辗才到四川的。说了源头,大家就知道
大文豪苏东坡是四川眉山人,又是历史上著名的美食家。东坡自谑为“老饕”,即爱吃、贪吃之人。苏东坡著《老饕赋》云:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕”。“ 老饕”一词,由“饕餮”演
四川著名小吃担担面面臊酥香,滑嫩爽口,咸香微辣,为全国名面食之一,由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年。他们将煮面所需物品塞满一副特别的担子,一头盛着鼎锅、泥炉,挑起走街串巷,沿街叫卖。传统川菜担担面面臊酥香,滑
卓文君,蜀郡临邛(今四川邛崃市)人,是富商卓王孙之女,善鼓琴,懂书画,系一聪明伶俐、文雅风流的新寡妇。司马相如,西汉辞赋家,成都人,因作《子虚赋》,为武帝所赏识,用为郎。后又投奔梁国,梁王死,归至成都,穷途落魄,无以为业。司马相如老
《礼记·内则》中提出:“凡食齐视春时,羮齐视夏时,酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。”这段话的意思是说:调剂食物要看四季的气候,饭食宜温,羹宜热,酱宜凉,饮宜冷。味道的配制也要遵行节律:春季多用酸味,夏季多用苦味,秋季多用辛味,冬季多用咸味,而且要用滑润甘甜的调料来调和。
指以麋、鹿、麇制成的三种肉酱。
《周礼·天官·醢人》:“王举,则共醢六十罋,以五齐、七醢、七菹、三臡实之。”
郑玄 注:“三臡,麋、鹿、麇臡也。”
《艺文类聚》卷五七引 汉 张衡 《七辩》:“嘉肴杂醢,三臡七菹。”
明 邵璨 《香囊记·琼林》:“五齏、七菹与三臡,总是仙庖珍味。”
古代的七种肉酱。
《周礼·天官·醢人》:“以五齐、七醢、七菹、三臡实之。”
郑玄 注:“七醢:醓、蠃、蠯、蚳、鱼、兔、鴈醢。”
明 邵璨 《香囊记·琼林》:“异品朱樱緑笋,香葅紫蕨青葵,五齏七醢与三臡,总是仙庖珍味。”