食材简介

剑花异名量天尺花、霸王花、昙花、七星剑花、龙骨花、霸王鞭。世界上单朵最大的花，每朵花开5瓣，直径1.5米，重9公斤左右。花期从6月到11月，每年可开7—8期。剑花属于药食两用食物。

营养价值

每100g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570g、蛋白质1.812g、粗纤维2.785g、灰分1.547g、钙961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13种氨基酸。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有较高的食用价值。

食用功效

清热痰、除积热、止气痛、理痰火、清肺热、滋补养颜。

适用人群

健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、瘀血体质。

禁忌人群

剑花性微寒、阴虚体质的人群注意食用。

选购技巧

以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。

剑花的认识与选购

以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。