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积雪草

积雪草

食材简介

匍匐草本。生于阴湿荒地、村旁、路边、水沟边。茎伏地,节上生根。叶互生,叶柄长;叶片圆形或肾形,直径2~4厘米。夏季开花;伞形花序头状,2~3个生于叶腋,每花序上有3~6朵无柄小花;花红紫色。果小,扁圆形。

营养价值

主含活性成分三萜皂苷,最主要有积雪草苷、羟基积雪草苷、积雪草酸、积雪草糖、参枯尼苷碱等成分。

食用功效

清热解毒,利湿消肿。是东方人的长寿药,可益脑提神。研究表明具有滋补、消炎、愈合伤口、利尿通便和镇定作用。对麻风病、溃疡也有疗效,对血液净化及免疫力有激活作用,因其可刺激深层皮肤细胞的更替。它是神经滋补剂,能提高记忆力,减轻精神疲劳;还可降血压,治疗肝病等。
积雪草可以紧致表皮与真皮连接部分,能使皮肤变柔软,帮助促进真皮层中胶原蛋白形成,有令肌肤紧致的效果。还可帮助受损的组织愈合及紧实肌肤。既能促进表皮与真皮之间的密切连接,又能抑制脂肪细胞的增加,防止皮肤水肿、出现肥胖。

适用人群

一般人群均可食用。尤其适合老人。

禁忌人群

虚寒者不宜、剂量过大会引起眩晕。

选购技巧

1、茎叶方柱形,细而扭曲,长10-20cm,直径1-2mm,表面黄绿色或紫红色,具纵棱及短柔毛,节上有不定根。
2、质脆,易折断,断面常中空。叶对生,灰绿色或绿褐色,多皱缩,展平后呈肾形或近心形,长1-3cm,宽1.5-3cm,边缘具圆齿叶柄纤细,长4-7cm。
3、轮伞花序腋生,花冠淡蓝色或紫色,二唇形,长达2cm。
4、搓之气芳香,味微苦。以叶多、色绿、气香浓者为佳。

积雪草的认识与选购


与本植物外形相似有:

(1)天胡荽(Hedrocotole sibthorpioides Lain.),伞形科植物;叶较小,长 0.5~2.5厘米,掌状浅裂,用手揉之有芹菜香味,民间称小金钱草,效用类似。

(2)连钱草(Glechoma headeracea L.),唇形科植物;茎有四棱,叶对生,在叶腋单生唇形花。常易混淆,但效用不同。

(3)黄疸草(Dichondra repens Forst.),旋花科植物;叶在匍匐茎上互生,较小,长0.6~1.5厘米,先端钝圆或微凹,全缘;春季在叶腋生白色小花。效用不同,应予区别。
性状鉴别

茎叶方柱形,细而扭曲,长10-20cm,直径1-2mm,表面黄绿色或紫红色,具纵棱及短柔毛,节上有不定根;质脆,易折断,断面常中空。叶对生,灰绿色或绿褐色,多皱缩,展平后呈肾形或近心形,长1-3cm,宽1.5-3cm,边缘具圆齿叶柄纤细,长4-7cm。轮伞花序腋生,花冠淡蓝色或紫色,二唇形,长达2cm。搓之气芳香,味微苦。以叶多、色绿、气香浓者为佳。

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