川菜文化网（单选题）哈士蟆油是雌( )干制品。
A、哈士蟆的脂肪
B、哈士蟆的卵巢
C、哈士蟆的后腿肉
D、哈士蟆的输卵管
烹饪知识题库
（单选题）以( )捕捉的雌性哈士蟆取其输卵管干制者为好。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
（单选题）“糟鲞鱼”是以( )为原料制成的。
A、海鳗
B、黄花鱼
C、鳓鱼
D、小黄鱼
（单选题）南蜇是指( )沿海所产的海蜇，产量高，质量好。
A、山东、浙江
B、山东、福建
C、浙江、福建
D、山东、天津
（单选题）人造水产品的( )。
A、营养价值比天然产品低
B、营养价值比天然产品高
C、营养价值与天然产品相似
D、营养价值与天然产品一样