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食材简介鸭跖草为一年生草本，喜欢在潮湿的草地生长， 叶形为披针形至卵状披针形，叶序为互生，茎为匍匐茎， 花朵为聚花序，顶生或腋生，雌雄同株，花瓣上面两瓣为蓝色，下面一瓣为白色，花苞呈佛焰苞状，绿色，雄蕊有6枚。营养价值每100克鸭

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食材简介雨久花科植物鸭舌草MonochoiavaginaliS ( Burm.f. )PreslexKunth. 的嫩茎叶，又名水锦葵。营养价值鸭舌草鲜品每百克含水分97克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，纤维素0.6克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。食用功效鸭

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食材简介丹参又名赤参，紫丹参，红根等。为双子叶植物唇形科鼠尾草属多年生直立草本植物，根肥厚，外朱红色，内白色，肉质，叶常为奇数羽状复叶，顶生或腋生总状花序；苞片披针形，花萼钟形，带紫色，花冠紫蓝色，花柱远外伸，小坚果黑色，椭圆形，花

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食材简介淡竹叶为禾本科，淡竹叶属多年生草本植物，根状茎。须根中部可膨大为纺缍形肉质块根，黄白色。叶披针形，圆锥花序；颖果椭圆形。生于山坡林下阴湿处。分布于长江以南各省区。根药用，有清凉，解热、利尿及催产之效；主治：胸中

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食材简介郁金是多年生宿根草本。根茎肉质，肥大，黄色;根末端膨大成长卵形块根。叶基生，叶片长圆形，长30～60cm，宽10～20cm，先端尾尖，基部渐狭，叶背被短柔毛;叶柄约与叶片等长。营养价值郁金块根含挥发油6.1％，其中莰烯0.8％，樟脑2.5％，倍半

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食材简介掐不齐为为双子叶植物药豆科植物细梗胡枝子的全草(鸡眼草的嫩茎叶)。分布我国南部、中部及华北等地。营养价值掐不齐嫩茎叶每百克含水分67 克,蛋白质6.1 克,脂肪1.4 克,碳水化合物13 克,胡萝卜素12.6 毫克,维

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食材简介青竹，竹子，禾本科多年生木质化植物。竹枝杆挺拔，修长，亭亭玉立，婀娜多姿，四季青翠，凌霜傲雨，倍受我国人民喜爱，有“梅兰竹菊”四君子之一,“梅松竹”岁寒三友之一等美称。营养价值笋味美，竿材可篾用或整竿使用。食用功

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食材简介益母草为唇形科植物益母草Leonurus heterophyllus Sweet. 的嫩茎叶。益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。营养价值益母草嫩茎叶含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。性味辛苦凉。食用功效

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食材简介雪莲是菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。它生长在海拔4800—5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。该亚属的植物有20余种，绝大部分产于我国青藏高原及其毗邻地区。雪莲是一种高山稀有的名贵药用植物，因此保

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食材简介青葙子一年生草本，高达1m。茎直立，绿色或带红紫色，有纵条纹。叶互生，披针形或椭圆状披针形，长5～9cm，宽1～3cm。穗状花序顶生或腋生;苞片、小苞片和花被片干膜质，淡红色，后变白色，苞片3；花被片5；雄蕊5，花丝下部合生成杯状；子房