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前臀尖
家畜类

前臀尖

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食材简介又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮汤。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙

猪胛心肉
家畜类

猪胛心肉

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食材简介猪胛心肉是靠近猪心的部位的肉,该部位的肉肉质鲜美,纤维较为细软,结缔组织较少。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素

猪龙骨
家畜类

猪龙骨

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食材简介龙骨中含有大量骨髓,烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里,并加入意大利炖菜中,另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。营养价值猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、

猪五花腩
家畜类

猪五花腩

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食材简介猪五花腩为三层瘦肉,二层肥膘互夹,皮较薄,易烧烂。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食

猪天梯
家畜类

猪天梯

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食材简介猪天梯即猪的下颚,猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人

猪颊肉
家畜类

猪颊肉

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食材简介猪颊肉是猪脸颊上的肉,较为肥腻营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉

瘦肉
家畜类

瘦肉

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食材简介猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红

肥肉
家畜类

肥肉

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食材简介中国人说的食用肥肉主要指的是肥猪肉,比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸),它好像“压缩饼干”那样,与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高

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