川菜文化网川菜文化网

弘扬川菜文化
传承川菜技艺

婆罗门参

婆罗门参

食材简介

菊科(compositae)婆罗门参属中能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名TragopogonporrifoliusL.,别名西洋牛。

营养价值

肉质根有蔬菜牡蛎之称,营养丰富,每100克食用部分含蛋白质3.3克、脂肪0.2克、糖类5.2克、维生素B10.08克、维生素B20.22毫克、维生素C8毫克、钙60毫克、磷75毫克、铁0.7毫克。

食用功效

健脾益气。主病后体虚;小儿疳积;头癣

适用人群

母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群。

禁忌人群

有畏寒、肢冷、腹泻,胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊等病人,均忌。

选购技巧

二年生或多年生草本,有直根;叶狭,禾草状;头状花序大,有长梗,单生于茎顶或枝端,全为两性舌状花,黄色;舌片顶部5齿裂;总苞圆柱形,有近等长的总苞片1列;果有长喙,喙端冠毛为稠密羽状毛,侧毛特密。

点赞()
网站文章部分来源于网络,转载请注明原出处。
文章站内地址:川菜文化网 » 婆罗门参

相关推荐

    无相关信息

川菜文化网 弘扬川菜文化 传承川菜技艺

关于我们 联系我们

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏