食材简介
杏仁粉是杏制品的一种,由杏仁研磨加工而来。 具有丰富营养价值。
营养价值
杏仁粉含有丰富的纤维质、磷、铁、钙、维生素B17及不饱和脂肪酸等重要的营养元素。
食用功效
具有化痰止咳、润肺、通便、减肥、温肺、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射的功效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
杏仁粉不可与小米同食。杏仁粉不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁粉不可与栗子:同食会胃痛。杏仁粉、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。
选购技巧
1、短而胖,壳较硬,口感香而脆。
2、桃仁长,核壳薄,开口率高,香甜。
其他相关说明
1.杏仁粉不可与小米同食。
2.杏仁粉不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
3.杏仁粉不可与栗子:同食会胃痛。
4.杏仁粉、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。
杏仁粉的认识与选购
1、短而胖,壳较硬,口感香而脆。
2、桃仁长,核壳薄,开口率高,香甜。
推荐1:形状短而胖,表面呈浅黄色,核壳相对较硬,开口率低,核仁小而鼓,口感香脆。
推荐2:核仁形状长而瘦,表面呈深黄色,核壳相对较薄,开口率高,口感甜而脆,挑选时形状规整,大小一致,色泽均匀为好。