食材简介

香叶为多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黄色小腺毛。茎基部木质化，节处膨大。叶互生，宽心形或近圆形，近掌状5～7深裂，裂片再分裂为狭裂片，边缘被细毛，有不相等的缺刻。花期春、夏间。我国各地均有栽培。

营养价值

传统中医认为，香叶具有祛风除湿的功效，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，据说香叶有轻微的麻痹作用，因此可以用来止痛。
香叶还能治疗疝气、阴囊湿疹、疥癣等疾病，兼具杀虫功效。
香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效，在寒冷天气中，可以在食物中加入一些香叶，能够达到驱寒除湿的效果，还可以帮助健胃。

食用功效

味辛，气香，性温散。治风湿，疝气，阴囊湿疹，疥癣。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

过敏性皮肤病患者忌食。

选购技巧

叶呈灰绿状，以体无霉癍，香气浓郁味上品。

香叶的认识与选购

叶呈灰绿状，以体无霉癍，香气浓郁味上品。