食材简介

鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表，鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。

营养价值

鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。
鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值。

食用功效

鸭油具有滋阴润肠，疗免疫力低下功效。

适用人群

一般人群均可食用。适合老人，职业人群，久病体虚人群。

禁忌人群

脾胃虚寒久泄者勿食。

选购技巧

挑选鸭油时一是观察颜色，二是从正规途径购买。