食材简介

公丁香是丁香的一种，它与常见的观赏植物丁香不同，是一种可以做香料也可以入药的丁香，这种材多生长在印度尼西亚，它是采集丁香花蕾以后晒干得到的中药材，平时它也能当香料食用。

营养价值

公丁香含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜类化合物及酚类、酯类化合物丁香油酚等。

食用功效

1、预防治疗胃溃疡：公丁香是一种中药材，它含有大量的丁香挥发油和丁香酚，它们都是天然的药用成分，这些物质进入人体内部以后，可以调节胃酸分泌，也能减少有害物质对人类胃黏膜的伤害，能修复受损的胃粘膜，减少溃疡生成。生活中那些患有胃溃疡的人群，适量服用一些公丁香，也能让溃疡症状很快好转。
2、促进消化预防恶心呕吐：公丁香对人类的脾胃有明显调理作用，它可以缓解腹部胀气，也能促进肠胃蠕动，加快他们对食物的消化与吸收，平时适量服用可以提高人类身体的消化功能，除此以外，它还能预防恶心呕吐，对维持肠胃健康有很大好处。
3、预防腹泻：公丁香具有一定的收敛消炎作用，它能消除人体肠道中的炎症，也能收炼成的，可以延长人们的排便时间，能有效预防缓解腹泻，特别是人们因服用番泻叶或者蓖麻油引起急性腹泻时，直接服用公丁香，就能让腹泻症状尽快好转。
4、预防血栓：公丁香含有的丁香酚和乙酰丁香酚等营养成分可以提高人体血小板活性，预防血小板凝集，平时经常服用，能有效预防血栓生成，另外公斤箱中还含有一些黄酮类物质，可以清除人体内的炎症，也能抗氧化，延缓血管衰老，它对血栓和动脉硬化也有明显的预防作用。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

热病及阴虚内热者忌服。

选购技巧

公丁香以个大、饱满、鲜紫棕色、香气强烈、油多者为佳。