（单选题）家畜肉的肝含有较多的糖类，不具有甜味。( )
A、正确
B、错误
烹饪知识题库
（单选题）肾皮质是猪腰主要的食用部位。( )
A、正确
B、错误
（单选题）猪肚的幽门部位最肥厚，属肚之上品。行业中称为肚头、肚尖。( )
A、正确
B、错误
（单选题）牛羊的胃为单室胃，亦称反刍胃。( )
A、正确
B、错误
（单选题）从十二指肠到盲肠的一段为大肠，从盲肠到肛门的一段为小肠，又称“肥肠”。( )
A、正确
B、错误
川菜文化网A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误
A、正确
B、错误