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木梨

木梨

食材简介

木梨为落叶小乔木。幼枝有绒毛。叶卵形或长圆形,表面暗绿色,背面密被绒毛。花单生枝顶,白色或粉红色。果梨形,黄色,有香味。花期4-5月。 喜光而能耐半阴。适应性强,耐寒。对土壤要求不严,一般排水良好之地均可栽培。 用播种、扦插或压条法繁殖均可。移植宜在落叶后或萌芽前进行,一般小苗需留宿土,大苗需带土球。萌芽力尚强,可以整枝。主要害虫有大蓑蛾、刺蛾和蚜虫。 榅桲枝叶扶疏,花粉红色,宛如朝霞,果黄色,具芳香。适于孤植院前庭后观赏。实生苗可作梨、木瓜、苹果的矮化砧木,嫁接枇杷可增强期抗寒性。果可药用。

营养价值

木梨含有多种的营养物质,果实中含有较多的单宁、纤维素、果胶等,满足人体所需营养摄取。

食用功效

1、保护血管:所含的儿茶素等活性物质,有保护人体血管的功效。
2、促进消化:木梨富含纤维素,促进肠壁蠕动,帮助消化,对于腹胀、消化不良等症状有一定的治疗作用,同时还可以润滑肠道,防止大便干燥,刺激排便,预防便秘。
3、亮发:木梨含蛋白质,经肠胃的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角质蛋白的必需成分。
4、明目:钙能够增加眼球壁的弹力,防止近视的发生。
5、健脾和胃:暖胃,治疗胃寒证,适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症状。
6、养颜:驱除因为皮肤过敏或者感染所引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
7、抗衰老防辐射:极强的清除自由基的能力,有效抗辐射、预防心脑血管疾病,提高免疫力、延缓衰老。

适用人群

怀孕期,孕妇,乳母,儿童青少年,职业人群,更年期妇女

禁忌人群

胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,脑炎,中风,低血压,痛风,糖尿病,呼吸系统疾病,男性疾病,外科疾病,传染性疾病,神经性疾病者不宜食用。

选购技巧

木梨干燥果实呈梨状,质坚硬,往往纵剖为两半。外皮光滑不皱,暗红色或黄棕色;肉厚而粗,断面颗粒状,边缘不卷曲。质松体轻,隔瓤淡黄棕色,上有种子脱落之凹痕。味微酸而涩。

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