食材简介

马蹄黄梨为山东特产，素有“梨中之王”的美称。晚秋黄梨果形扁圆硕大，不但醇香宜人、甜酸适口、汁多爽脆，而且含有丰富的蛋白质和脂肪。

营养价值

梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

食用功效

1、梨果主治生津、润燥、清热、化痰等功效。
2、适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、眼赤肿痛、消化不良。

适用人群

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质。

禁忌人群

梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

选购技巧

挑选黄冠梨，要看果形，大小均匀，色泽，重量，有无病斑等。

马蹄黄梨的认识与选购

　　挑选马蹄黄梨，要看果形，大小均匀，色泽，重量，有无病斑等。