食材简介

脱脂奶粉，所含脂肪在1%以下。除去了脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。

营养价值

脱脂奶粉的乳白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脱脂，所以脂肪含量很低，发热量比全脂乳粉低1/3左右。

食用功效

提高免疫力、养颜护肤、抑癌抗瘤。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用。

选购技巧

1、颜色：乳白色或乳黄色，色泽均匀有光泽。
2、风味：入口溶解慢，口感细腻发黏，脱脂奶粉味道较淡，但都不具有糖的滋味，乳香气。
3、声音：袋装奶粉，用手摩擦奶粉包装袋，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声。
4、溶解状况：用冷开水冲，需搅拌才能溶解成乳白色悬浊液。用开水冲，形成悬漂物上浮，搅拌时粘住调羹。
5、包装：印制精细，标识完整，注有生产厂家、生产日期、保存期等。

脱脂奶粉的认识与选购

颜色：乳白色或乳黄色，色泽均匀有光泽。

风味：入口溶解慢，口感细腻发黏，脱脂奶粉味道较淡，但都不具有糖的滋味，乳香气。

声音：袋装奶粉，用手摩擦奶粉包装袋，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声。

溶解状况：用冷开水冲，需搅拌才能溶解成乳白色悬浊液。用开水冲，形成悬漂物上浮，搅拌时粘住调羹。

包装：印制精细，标识完整，注有生产厂家、生产日期、保存期等。