食材简介

粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，能刺激和促进皮脂腺的分泌,有助于排出体内老化物和去除表面死皮层,从而令肌肤得以更新。

营养价值

食盐主要成分为氯化钠氯化钠的性质：白色晶体，易溶于水。溶解度随温度变化不大。味咸可食用（实验中有掺加碘酸钾）。颜色反应为黄色（钠离子的物理性质）。他的水溶液能与硝酸银溶液反应生成白色不容于稀硝酸的沉淀，（氯离子的化学性质）常温下大多为固体，在水中溶解性不同。

食用功效

1、 粗盐有发汗的作用，它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质。
2、用来清洗创伤可以防止感染。
3、撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

高血压患者和儿童不宜多食。

选购技巧

一看粒度，二看白度，三看成份，氯化钠含量、钙镁离子含量，外观来看，一颗颗像冰糖一样的结晶体的盐是好盐。

其他相关说明

1：避免食用含盐量高的食物，尤其是腌制的食物。
2：罐头蔬菜在食用前进行冲洗，来减少食盐的食用量。
3：仔细阅读食物标签，少食食盐替代物，如小苏打、味精等。因为这些含有少量氯化钠或不含氯化钠的各种盐的替代物，通常含有氯化钾，有苦涩的味道，患有肾脏毛病的人如果大量食用的话，会导致功能失调。
4：加工食品、餐厅食物以及一些药物（倾泻剂、镇静剂和一些抗酸剂）的含盐量都很高，应适量食用。

粗盐的认识与选购

一看粒度,二看白度,三看成份,氯化钠含量,钙镁离子含量,外观来看,一颗颗像冰糖一样的结晶体的盐是好盐

粗盐的营养成分* 每100克含量数（仅供参考）