食材简介

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。

营养价值

全草含芹菜素（Apigenin）和木犀草素（Luteolin）的葡萄糖甙，迷迭香碱（Rosmaricine）、鼠尾草酸（Carnosic acid）和熊果酸（Ursolic acid）等多种化合物。有助消化脂肪、杀灭病菌、抗氧化的作用。

食用功效

1、迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
2、迷迭香对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
3、改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。
4、具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

过敏体质慎食。

选购技巧

注意观察生产日期，选择迷迭香要闻香味，无异味即可。

迷迭香的认识与选购

注意观察生产日期,选择迷迭香要闻香味，无异味即可。