食材简介

巴戟天，为双子叶植物茜草科（Rubiaceae），长3~13cm，宽1.5~5cm，前端短渐尖，基部钝形或圆形。巴戟天的干燥根，根呈扁圆柱形，略弯曲。主产于广东、广西等地。药用植物，主治阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。

营养价值

巴戟天含糖类、黄酮氨基酸、维生素C及锌、锰、铁等。

食用功效

补肾阳，强筋骨，祛风湿。主治用于阳痿遗精，宫冷不孕，月经不调，少腹冷痛，风湿痹痛，筋骨痿软。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

口渴口音、小便黄赤等热性症状，不宜服用。

选购技巧

巴戟天各种商品中以生长年限长的家种巴戟为上等品。亦有人认为野生品系天然生长，且多有生长年限很长的商品，为巴戟中之上品，但因野生品养分不足，且采收多不应时，因而常木心粗大，肉质亦老而不润，故多认为质不佳，进口商品多系野生、采收亦无定时，质亦不佳。家种品中生长年限不足者常条细，肉薄，亦不为上品。

巴戟天的认识与选购

巴戟天商品呈扁回往形，略弯曲，长度不等，直径1-50px.表面灰黄色，粗糙，具纵纹，外皮横向断裂而露出木部，形似连珠，又似鸡肠。故可称“鸡肠风”，质坚韧，断而不平坦，皮部厚，易

与木部剥离，断面皮部淡紫色，木部黄棕色.无臭.味甘、微涩。

巴戟天商品中，有家种与野生之分.家种产品因栽培条件适宜，且采挖及时，故其大小均匀，其外及细润灰褐色，肉肥壮紫色，品质优良。野生产品因无人培植施肥，而且采挖不分年限及季节.其外皮多粗糙，色棕褐，肉亦坚硬不润.木质心较大，不易压扁，常呈圆柱状.认为品质较次。

过去将生长仅2年的细小巴戟称为拣巴戟。生长3年的为提巴戟;生长5年的为大巴戟;生长7年以上的为戟肉王。

另有进口巴毅夭商品，多自越南、柬埔寨等南亚诸国输入.亦多系野生产品，其特点似于国内野生品.亦质不佳。

规格等级  

巴戟天商品多为统货，不分等级.以条粗大而且呈连殊状、肉厚、色紫、质软、内心梗细、味微甜、无虫蛀、体千者为佳，而条细夜、肉薄、色灰者则质较次.

优劣评价  

巴戟天各种商品中以生长年限长的家种巴戟为上等品。亦有人认为野生品系天然生长，且多有生长年限很长的商品.为巴戟中之上品，但因野生品养分不足.且采收多不应时，因而常木心粗大，肉质亦老而不润.故多认为质不佳.进口商品多系野生、采收亦无定时，质亦不佳。家种品中生长年限不足者常条细，肉薄，亦不为上品。

地方习用品及混伪品  

1.同属植物羊角藤Morinda。二&Ilata1..的根，在广东、福建和江西作巴戟天用。其商品多呈圆柱形。略弯曲，长短不等，’直径1--37.5px.表而灰黄色或灰黄棕色.有的徽带紫红色.具不规则皱纹或较粗的纵皱纹，并有探陷的横纹，有的皮部断裂而胃出木部.形成长短不等的节.质坚硬，折断面皮部较木部薄，厚仅1-4mm.演紫色，木部直径3-7mm.坚硬，黄徐色。无臭.味谈徽甜。

2.木兰科植物铁箍散Schisandrapropingara(Wall.)Haiti.var.sinensisOliv.的根及茎膝称香巴戟。在四川、贵州少数地区作巴戟天用。

药材藤茎呈圆柱形.细长而弯曲。直径0.2^-0.150px.表面棕红色或棕褐色。有纵皱纹，分枝断痕及优状突起，有的有深陷的横纹，木质心占80%以上.将皮部断裘而露出木部.形成长短不等的节。质坚韧，折断而皮部粉性.棕踢色.木部粉白色.臭香.味微苦凉。嚼之发枯.

根茎性状与藤茎基本相近，唯较粗，直径0.5--1.125pxs表面呈灰褐色。