川菜文化网（单选题）辣酱油就是辣油。( )
A、正确
B、错误
烹饪知识题库
（单选题）目前，调味品的分类方法，被饮食业普遍接受，认为较为合理的是( )。
A、调味品的呈味性
B、调味品的加工方法
C、调味品的形态
D、调味品的呈味性和形态
（单选题）调味原料中的“花椒粉”按加工方法分类属于( )。
A、酿造类
B、提炼加工类
C、采集加工类
D、复制加工类
（单选题）下列属于酸味调味品的是( )。
A、柠檬汁
B、酒糟
C、酱油
D、蚝油
（单选题）下列不属于酸味调味品的是( )。
A、番茄酱
B、辣椒酱
C、泡菜汁
D、柠檬汁