( )在70℃以上的热水中可逐渐水解成可溶性的胶液，冷却后可形成胶冻。

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（单选题）( )在70℃以上的热水中可逐渐水解成可溶性的胶液，冷却后可形成胶冻。

A、网状纤维

B、胶原纤维

C、肌纤维

D、弹性纤维

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