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饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。
05-18
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烹饪知识题库
阅读(7)
(单选题)饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。
A、正确
B、错误
参考答案:A
答案解析:
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饮食卫生"五四制"中用(食)具实行“四过关”,即一洗、二刷、三冲、四消毒。
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鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的脊背部,其( )相对较薄。
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