（单选题）下列食物铁来源最差的是？ A、油菜 B、动物肝脏 C、动物全血 D、动物全血 参考答案：A 答案解析：动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁，如动物血和肝、鸡胗、牛肾等。蔬菜含铁量不高且生物利用率低。
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