古代烹饪名词 周朝宫廷御膳的“三羹五齑七菹八珍”中三羹指什么？ 2022-04-09 阅读(4) 赞() “三羹”指太獎[jiǎng]（释义:古同“奖”）、和獎、铡羹。 太獎是 不加佐料的肉獎； 和羹是用盐梅调味的肉箕; 铡羹是用肉类加菝、薇等蔬菜及五味 制成的鼎羹。
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