食材简介

羊眼睛是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。

营养价值

羊眼营养丰富，含有较多的蛋白质，常食能起到补脑的功效，适合老人和小孩多食用。

食用功效

1、补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

羊眼存在于羊头内，一般不单独出售。

储存简述

羊眼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。