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羊大肠

羊大肠

食材简介

羊大肠肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,还有适量的脂肪,肠头最肥。

营养价值

富含蛋白质、尼克酸、硒、磷、铁等多种矿物质和维生素,同时胆固醇含量也很高,所以正常人群要适量食用,特别是高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。

食用功效

1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。对于经常出现生病或者体质比较虚弱的人,是非常有滋补作用的。
2、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
3、通便:可以润滑肠道,刺激排便。
4、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

适用人群

一般人都可食用。

禁忌人群

感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。

选购技巧

质量好的羊大肠,颜色呈白色,黏液多,不带粪便及污物,异味轻;呈淡绿色或灰绿色,色泽变暗,组织软,无韧性,易断裂,黏液少,异味重的质量不好。

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