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石螺

石螺

食材简介

石螺雌雄异体。区别石螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄石螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。 石螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,石螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。

营养价值

螺的营养价值也很高,其含有多种对人体有益的营养成分。石螺每100克含可食用部分27克,热量大概在90千卡左右。石螺肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等,微量元素的含量也非常高。每100克石螺的钙含量约是虾皮的3倍,是牛奶的50倍。

食用功效

1、补充钙质:石螺富含钙,同质量的石螺中含钙极高,是补充钙源十分好的物质。
2、促进食欲:石螺肉质爽脆、鲜美可口,具有促进食欲的功效,也有令心情放松的物质,能改善心情。石螺可以有促进食欲的作用,而且还可以让你放松心情哦。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

孕妇不宜吃。

选购技巧

重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露,表面也会呈扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去。

石螺的认识与选购

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重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露,表面也会呈扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去。

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