食材简介

女贞子是木犀科女贞属植物女贞(学名Ligustrum lucidum)的果实。 该品呈卵形、椭圆形或肾形，长6～8.5mm，直径3.5～5.5mm。表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平，基部有果梗痕或具宿萼及短梗。体轻。外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。

营养价值

有增强免疫功能，升高外周白细胞，增强网状内皮系统吞噬能力，增强细胞免疫和体液免疫的作用；有强心、利尿及保肝、止咳、缓泻、抗菌、抗癌等作用。

食用功效

补肾虚、提高免疫力、明目、抑癌抗瘤、养阴补虚。

适用人群

健康体质平和质，阴虚体质。

禁忌人群

高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用。

选购技巧

1、呈卵形、椭圆形或肾形，长6～8.5mm，直径3.5～5.5mm。
2、表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平，基部有果梗痕或具宿萼及短梗。体轻。
3、外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。
4、无臭，味甘、微苦涩。

女贞子的认识与选购

呈卵形、椭圆形或肾形，长6～8.5mm，直径3.5～5.5mm。

表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平，基部有果梗痕或具宿萼及短梗。

体轻。

外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。

无臭，味甘、微苦涩。