川菜文化网（单选题）人体获取能量的基本形式是（ ）。
A、果糖
B、麦芽糖
C、葡萄糖
D、淀粉
烹饪知识题库
（单选题）不能为人体生命活动提供能量的物质是（ ）。
A、纤维素
B、淀粉
C、肌糖原
D、肝糖原
（多选题）碳水化合物对人体具有（ ）作用。
A、提高蛋白质利用率
B、构成组织成分
C、抗生酮作用
D、促进肝素合成
（多选题）膳食纤维主要来源于（ ）。
A、全麦粉
B、水果
C、蔬菜
D、肉、蛋类
（单选题）碳水化合物是人体热能的重要来源，占人体每日所需热能的（ ）。
A、20%-25%
B、40% -50%
C、60%-70%
D、80%-90%