川菜文化网（多选题）不能促进食物中钙吸收的因素是（ ）。
A、维生素D、乳酸
B、脂肪酸、草酸
C、乳糖、食醋
D、植酸、磷酸盐
烹饪知识题库
（单选题）幼儿不宜多食（ ），因其会影响食物中钙的吸收。
A、老菠菜、茭白
B、鸡蛋
C、牛奶
D、猪肝
（单选题）从测定结果来看，含钙量最少的一种食物是（ ）。
A、豆腐
B、发菜（干）
C、虾皮
D、芝麻酱
（多选题）磷在体内的作用涉及（ ） 。
A、酸碱平衡
B、葡萄糖代谢
C、ATP形成
D、脂肪代谢
（单选题）人体内的铁（ ）分布于血红蛋白中。
A、0.2%～1%
B、3%
C、60%～70%
D、大于90%