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弹性纤维由弹性蛋白组成，在( )的高温下方能水解，营养价值极低。
10-20
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（单选题）弹性纤维由弹性蛋白组成，在( )的高温下方能水解，营养价值极低。
A、70℃
B、100℃
C、130℃
D、150℃
参考答案：C
答案解析：
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胶原纤维是( )。
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( )越少，畜肉的质量越高。
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