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高粱皮膜中含有色素和鞣酸,如加工过粗则饭色发红,味涩,妨碍人体对其蛋白质的消化、吸收。( )

(单选题)高粱皮膜中含有色素和鞣酸,如加工过粗则饭色发红,味涩,妨碍人体对其蛋白质的消化、吸收。( )

A、正确

B、错误

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