（单选题）关于低温保藏法，下列叙述正确的是( )。
A、低温保藏法主要是利用低温来抑制微生物和酶的活性，以达到延缓原料变质的目的
B、冷却保藏原料的时间不长，因而不能较好地保持原料的风味品质
C、冷冻保藏原料的时间较长，因而能较好地保持原料的风味品质
D、低温保藏蔬菜的温度，一般为-4℃
川菜文化网（单选题）关于低温保藏法，下列叙述正确的是( )。
A、低温保藏法主要是利用低温来抑制微生物和酶的活性，以达到延缓原料变质的目的
B、冷却保藏原料的时间不长，因而不能较好地保持原料的风味品质
C、冷冻保藏原料的时间较长，因而能较好地保持原料的风味品质
D、低温保藏蔬菜的温度，一般为-4℃
