（单选题）( )作用完成以后，瓜果类原料即开始衰老，食用品质随之急剧下降，原料体内的有机成分大量分解，这时的原料极易腐烂，也很难继续储存保管。 A、呼吸 B、后熟 C、发芽 D、抽薹 参考答案：B 答案解析：
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