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人体内蛋白质可在( ) 等方面发挥作用。
06-30
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烹饪知识题库
阅读(5)
(多选题)人体内蛋白质可在( ) 等方面发挥作用。
A、构成和修补机体组织
B、参与免疫抵抗
C、供给能量
D、物质转运
参考答案:A,B,C,D
答案解析:
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( ) 属于不完全蛋白质。
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多数蛋白质的平均含氮量为( )。
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