含油脂的食品在储存过程中受（）的作用而发生油脂的酸败。

05-18 所属栏目：烹饪知识题库阅读(5)

（多选题）含油脂的食品在储存过程中受（）的作用而发生油脂的酸败。

A、微生物

B、醇

C、酸

D、醛

E、空气中的氧气

川菜文化网弘扬川菜文化传承川菜技艺

关于我们联系我们

回顶
回顶部